导读：三华李夏日吃法，酸爽甜辣，吃一颗就停不下来。

初夏，最令人垂涎欲滴的便是各种各样的小吃和糖水来解暑，但在每个地方的小吃都是各有不同，味道也更是让人念念不忘。在初夏之际，百果待开之际，有一款水果正是盛收之际，它就是又酸又甜的三华李。生吃过三华李的朋友们，第一感觉就是酸！第二感觉还是酸！那么三华李，什么样的吃法才能不会又涩又哭又酸呢？小编带大家了解三华李吃法。

说到三华李，许多人对它的印象只停留在又酸又甜又涩的味道，对于三华李的源来和故事想必都是比较陌生的。俗话说，“投桃报李，最忆翁源”，许多人对三华李这个名字比较陌生，据说这个三华李的本名叫李子，是由于起始产地是广东翁源三华镇闻名而被命名被三华李，据说在当地，为了弘扬“投桃报李，宣扬翁源”的文化，每年都会举办一个三华李文化节，但大多人对于三华李的印象仅在味觉与舌尖上，对于它的由来和吃法很是陌生。

三华李，不仅仅只是一个名字，它的别名又有大蜜李、山华李、鸡麻李、小蜜李，是广东比较特色并比较广受大众的一款水果之一。其中，发源地翁源县龙仙镇三华村是质量产优地址，并且有悠久的种植历史。据当地村民介绍，三华李不见香脆可口还有着悠长的历史，最早在明朝嘉靖年期间就已经是在当地种植，所以这个有岭南夏令国王之称的三华李也是当之不愧。三华李外观圆润，口感爽脆、紫皮红肉、酸甜有劲，广受大众喜爱，又被誉为“岭南夏令果王”之称。

岭南夏令果王，据说它的起源还有一个民间流传着古老的传说：据说，在一千多年以前，有一位晚唐诗人，年轻的时候喜欢此处游览作诗，又一次到了猪麻冲江便对这个风景优美、与世隔绝的地方所吸引，便在江心石山上建立一个学堂读书。有一次，有一位老先生贪恋猪麻冲江的优美景色，便远道而来，细细观察这三山景色，又被晚唐诗人的琅琅书声吸引，看见诗人神情困乏依然孜孜不倦，便把口袋的青果送给诗人。诗人吃过青果以后，精神饱满、精力十足，几天以后，诗人再询老先生青果食用，之间老先生带诗人到江边的鸭麻湖旁随地捡起一颗果核。从此，诗人便在后院种植了三华李的果树。

三华李的酸爽可口，在炎日困乏的夏日里给人们起了一个提神的作用，但在食用方面许多朋友也存在着一些争议。三华李的吃法究竟是生吃还是泡水吃呢？许多人在购买三华李的时候遇到紫色的果肉会选择生吃，但是也有一些果子属于青紫色的。吃过青紫色三华李的朋友都知道，三华李未成熟的果子有一股涩味，吃一口就难以下口。据说，这个三华李的品种多样，许多果农为了让三华李这款水果传扬出去，便在三华李的食用上绞尽心思，其中就有泡制、腌制、干晒等做为主食配料吃法。但这些做法，相对能够让三华李的存储时间比较长却不能够保持新鲜，于是就有了另一种独特的秘制食用方法。

凉拌三华李或者是说酸料三华李，没吃过的朋友估计是光看有点难以接受，但实际上这个做法正是解除了炎夏困乏的一个秘诀，首先把三华李清洗干净以后，用盐水浸泡五分钟（这一步是比较重要，是因为盐水泡制起到一个去涩苦的味道）；第二步，准备辣椒、蒜蓉（紫苏或者其他香料可以根据个人的爱好而添加）切碎拍扁待用；第三步，把三华李用重刀或者是夹具拍裂口，再放入待用的辣椒、蒜蓉、白糖等放在器具里边搅拌或者是抛均匀；第四步，在抛均匀完以后可以根据个人口味再加一勺白糖，然后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏20多分钟。一款食欲大开，酸爽可口、酸甜适度的三华李就大功告成啦。

三华李这样吃法，爱不释口，这样的吃法可不是在很少地方能够知道的哦，也或许有一些朋友是无法接受，但是拍扁的三华李加上调制的蘸汁味道是很赞的哦，来到广东尝试一下这一味酸辣带劲的三华李，吃进嘴里的酸甜苦辣，回忆的是青春岁月。