西红柿属于高营养蔬菜，它富含多种维生素，其中维生素C含量高达每百克15毫克，果蔬中维C含量名列前茅。而且还含有番茄红素、β-胡萝卜素、钾等多种营养元素。味道酸甜可口，夏季吃生津止渴、开胃消食，算得上“夏季第一果蔬”。
但不少人吃番茄，除了生吃、凉拌，就只会做一道番茄炒蛋，完全没有开发出番茄不同的美味。今天推荐番茄的其他“好搭档”，将番茄同以下4个“黄金搭档”一起烹饪，不仅营养翻倍，味道还更加可口。别再只会做番茄炒蛋了，赶快一起学起来。
一、番茄牛腩酸酸甜甜的番茄，搭配上咸香软烂的牛腩肉，吃起来鲜美又鲜嫩，浇上一勺浓郁的汤汁拌饭，直接连吃两碗饭，炎热夏天也拥有好胃口，再也不会缺乏食欲了。而且牛肉高蛋白低脂肪，和富含维生素的番茄搭配起来，多种营养都包含在内，补养十分全面。
食材：番茄、牛腩、土豆、葱姜、香叶、桂皮、八角
1、番茄洗净后用沸水烫1分钟，撕去外皮，切碎备用。土豆洗净，去皮切块备用。
2、牛腩洗净切块，冷水入锅，放入姜片大火煮开，焯水2分钟，捞出用热水洗去表面浮沫。
3、起锅烧油，油热后倒入洋葱片、姜片，放2勺番茄酱，翻炒后倒入一半的番茄块炒出汁水。
4、锅中加开水，煮沸后放入牛腩，焖煮40分钟。放入土豆，煮20分钟左右，直至土豆绵软。
5、将另一半番茄倒入锅中，煮3分钟左右，放适量食盐、鸡精调味，撒上香菜即可出锅。
二、番茄娃娃菜娃娃菜同样富含多种维生素，将其和番茄搭配起来烹饪，番茄多汁、娃娃菜爽脆，很适合夏季补充营养和水分。而且味道酸甜可口，连不喜欢吃蔬菜的小朋友都拒绝不了，用这道菜轻轻松松给孩子补充维生素。
食材：番茄、娃娃菜、大蒜、小葱
