新年的钟声即将敲响，瑞兔辞旧去，龙腾新年来，新年意味着一个全新的开始，承载了对未来一年的美好期待，春节期间，聚餐是常有的事情， 每天大鱼大肉地吃，不仅不健康，还容易长胖。虽然大鱼大肉是餐桌上的主角，但是还是要有素材的衬托，解腻还开胃，荤素搭配，才会更受欢迎。

今天来给大家分享几道家常素菜，不营养美味又好吃，春节别总大鱼大肉，试试这6道素菜，解馋开胃不油腻，一上桌就光盘！

1. 准备一把秋葵，给它清洗干净，锅中烧水，加一勺盐，少量食用油，这样秋葵颜色翠绿不发黑，再将秋葵煮1分钟左右捞出来。
2. 捞出来的秋葵要过一遍凉水，这样才能保持口感清脆，然后给它从中间切开，摆入盘中。

3.准备一把大蒜，切成蒜末，香葱切成小丁，盛入碗中，再淋入热油激发出香味，加入生抽，老抽，蚝油，调料，搅拌均匀就可以开吃了。

1.准备一块老豆腐，给它切成小方块，锅中烧开水，加入一勺食用盐，将豆腐煮两分钟，然后捞出来过一遍凉水。

2.接下来调个料汁，碗中多加入一些番茄酱，一勺食用盐，再加入4勺白糖，倒入适量的白醋，用筷子给它充分的搅拌均匀，这样我们的糖醋汁就调好了。

3.盘子里放入玉米淀粉，让每一块豆腐都裹上一层淀粉，再将裹好淀粉的豆腐块放到盘里面备用。