冬瓜是最平实的菜，它的吃法有多种，水煮清烧、焖炖蒸炒皆宜。它不以香色诱人，却有素食中难得的口感，和腐竹搭配在一起味道更是可口。适当的吃冬瓜有助于清热降火哦！

我还是比较喜欢烧焖的做法，更入味，软软绵绵的冬瓜和吸满汤汁的腐竹非常鲜辣入味

用料：

冬瓜一块

腐竹适量（提前泡好）

胡萝卜一小段

葱姜蒜适量

干辣椒适量

八角一个

肉末适量

油、料酒、盐、淀粉、生抽、蚝油、白糖适量

冬瓜去籽去皮洗净切块

肉末用料酒、生抽、淀粉和少许油腌制十分钟备用

其它配菜切好