冬季寒冷干燥，广东人用这些食材煮糖水，清甜香滑，滋润去燥

一年四季，广东人都爱喝糖水。在广州有两个地方以糖水店出名。我想起前几年我带着女儿为了吃一碗糖水排队半个小时。这几天温度降低，湿度也急剧下降，变得非常干燥，皮肤处于缺水的边缘。在干燥的冬季，我妈妈经常叮嘱我们：“每天记得多煲汤，没时间煲汤，可以煮糖水。糖水可以补充水分，滋润皮肤，皮肤也不会感觉那么干。”我妈妈不仅仅要我自己煲糖水，她都提前把食材搭配好，给我准备了食材，我把食材煲煮一下就能吃上糖水了。

这次分享我妈妈给我搭配好的香芋栗子莲子糖水。我妈妈知道我很喜欢香芋和栗子，栗子已经帮我剥壳去衣了，用来煮糖水很方便。用芋头煮糖水，糖水清甜香滑，芋头的黏液会使得糖水浓稠，吃起来口感滑溜溜的，那味道和口感让我对香芋糖水毫无抵抗力。

芋头含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（黏液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高，芋头具有健脾利湿的作用，能够使肌肤更加润泽，同时提高机体免疫力，用芋头煮糖水很适合寒冷干燥的冬季。

【香芋栗子莲子糖水】

【食材】芋头 半个，栗子 100克，莲子 50克，百合 1个，冰糖 20克。

【做法】