对于一些老食客而言，真正好吃的美食店铺其实并不是各种名气大，招牌响亮的网红店铺，而是那些名气一般，环境很破旧，只有本地居民才知道的苍蝇馆子。这种饭店一般而言看起来都不怎么显眼，甚至可以说是深藏在一座城市的某一条巷子当中，虽然说这种饭店很难能够吸引到大量顾客，但是他们的味道绝对能够让很多人都惊艳万分。

在所有的老字号店铺当中，面馆应该是最常见的一个种类了，毕竟面馆的成本和对厨师的要求算是所有饭馆当中最低的，同时面条本身也是中国人相当爱吃的一种面食，不管是什么口味什么风味的，只要味道好，总有好大一批吃货愿意登门拜访。当然了，现在也不是随便开一家面馆就能够成为老字号店铺，要是你本身能力不过关，那就很难能够得到大家的喜爱了。

今天呢，我就决定要带大家一起去看看，这家在镇江开业了整整30多年，生意一直都非常火爆的老字号面馆，他们家的面条绝对是这附近居民最喜欢的美食之一，靠着高超的手艺，他们一直都是老熟客心中的“NO.1”。

这家店的名字叫做“大华面馆”，地址很好找，就在镇江的润州区大西路大华电影院附近的小胡同里，他们就属于典型的“苍蝇小馆”，看上去店面并不大，里面总共也就只能摆放几张桌子，但是后来老板实在是架不住人气太旺，就在外面摆放了好多根桌椅板凳，但是仍然有很多食客都需要排队才能够吃上这么一碗面条。虽说周围还有好几家店铺，可生意最好的永远是他们家，除了关门的时候，我们可以看到这家面馆似乎永远都保持在人山人海的状态。

他们家的这个面条其实真的很有特色，首先分量很合适，正常胃口大小的朋友刚刚好一碗面条可以吃饱，不会浪费也不会饿肚子，同时那些配菜的分量很足，不管你选的是什么面条，各种配菜在经过长时间的炖煮之后都会变得非常美味，而且每一根面条都浸入到了汤汁里面，把配菜的香味吸附了起来，这样吃起来的每一口面都有一种独特的香味。

据说这家店的老板定了个规矩，每天只卖800碗面条，卖完了就收工，如果大家也想试一试的话，那可就真的得早点过来了。