前几天发了一篇文章，说到我今天要谈到的这种蟹，那天做了一个葱姜炒蟹，我自己叫不出名字就问问各位网友，回答也是五花八门，有叫杂蟹、花蟹、元宝蟹、石蟹，但是有一个象山石浦的朋友留言说，他们那儿就海盗蟹，一般都是用来做蟹炒蛋的。

既然大多数人叫花蟹，我今天就叫它花蟹吧，其实不管什么蟹，用来炒鸡蛋真的是一绝，特别的鲜香，这种石蟹本来就个头小，肉不多，炒鸡蛋借它的海鲜味，更何况今天买的石蟹15元一斤，蟹盖有膏，炒起来更香。

很多人说花蟹的味道没有白蟹的味道好，那是当然，价格也差了不是一个档次。就像最近很多地方都兴起地摊文化，有点年纪的人说很怀念20多年前我们宁波和义路上的地摊夜市。晚上在夜市里摆摊，既能解决一点就业的问题，也能让大家都走出家门逛一逛看一看，买点适用的小东西，价格便宜，还能眼见为实，也图它一个物美价廉，虽然通常来说很难两全。

花蟹也是，清蒸着吃肯定不如白蟹，那就用来炒鸡蛋吃，图它一个价廉物美！