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大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨

大家对猪头肉的做法并不陌生，其做法也非常的多，我们下馆子的时候也经常会看到猪头肉的影子，猪头肉的营养价值也很好，对于喜欢吃它的人来说，简直就是人间美味，今天来做一道柴火版的-大味猪头肉，按我的方法既能做出营养美味又能很好的处理好肉腥味，步骤详细，一起来看看吧。

1、这是我今天早上买的，新鲜的猪头肉，猪皮是在卖肉的那里就弄掉了，先把猪头肉处理干净，放点盐一起洗这样能更好的洗掉血水，多清洗几遍洗干净，起锅，锅里倒水，把清洗干净的猪头肉焯一下水，放点生姜片，放点料酒。

2、水开后，把浮沫撇去，再放入清水里多冲洗几遍。