大家吃过用艾草做的早餐吗？

我来跟大家分享一道客家人的传统美食，可以当早餐吃，也可以做来当菜吃，加了艾草的新吃法，味道特殊又清香，客家女人经常这样做来当早餐吃的，营养好吃还养颜。

食材准备：新鲜艾草130克，200克清水，300克木薯粉，姜1块，葱头6个，香菇5朵，虾米适量，盐，生抽，花生油，蚝油等。

详细做法步骤如下：

第一步：先把摘回来的艾草挑出最嫩的来，大概是130克就可以了，只取嫩叶子不要梗，锅中烧开水，把洗好的130克艾草放进去煮熟，煮两分钟左右，把它捞出来挤干水分，这一步是为了把艾草的苦涩味去掉，吃起来不会有苦感。

第二步：挤干水分的艾草放到果汁杯中，加入一碗的清水，大概是200克，把它拿去打成艾草汁，打好的艾汁倒入奶锅中，然后拿去把它煮开。

第三步：准备一个大一点有碗，倒入300克木薯粉，然后把煮好的艾汁慢慢倒进去，边倒边用筷子搅成絮状，艾汁还有点烫，大家先别直接用手去揉哦。