导读：干香菇是我特别爱吃的一种食物，因为它的香味特别浓郁，炒青菜或者炖肉时，放上几个干香菇，菜肴的香味可以翻几十倍，而且香菇还含有18种氨基酸，中老年人常吃，对身体特别好！在以前，每次用干香菇做菜时，总感觉做好的菜肴中吃着有沙子，我最开始还是以为其他菜没有洗干净，后来才发现，干香菇中含有大量的泥沙和虫卵，如果只用清水洗，是根本不能把这些脏东西完全去除的。

五星级饭店做厨师长的朋友，他说：泡香菇时，切忌用清水，我只教您2招，香菇不仅10分钟就可以泡软，而且虫卵污垢全跑光！可别说，我自从学会了这个方法，我用干香菇做的任何菜，都没有吃到一颗泥沙了，他分享的泡香菇的方法真的太实用了，接下来我就把正确泡香菇的方法分享给大家！

【食材准备】：干香菇60-80克、淀粉15克、小苏打5克、白砂糖5克、温水适量（40摄氏度）。

【泡香菇的做法】：

1.准备一个大盆，将干香菇、10克淀粉、5克小苏打、5克白砂糖全部放入盆中，然后倒入大半盆的温水，接着不断的搅拌水，直到感觉白砂糖全部融化了，就停止搅拌。

2.准备一个锅盖或者适量保鲜膜，将泡香菇的盆盖住或者包裹好，这样可以避免热气跑出来，大概泡10分钟，就可以把泡胀的香菇捞出了。香菇在泡的工厂