导读：大家好我是老左！鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。人人都喜欢，不仅好吃而且营养价值非常的高，但是做法千奇百怪到底哪一种好吃，各有各的见解，那么今天老左就给大家分享一个腊味凤爪的做法。

食材香料：鸡爪 八角 桂皮 香叶 冰糖 姜片 葱段 干辣椒 白酒 酱油 老抽 胡椒粉 腊肉汤 花椒 陈皮 小茴香等

制作步骤;

1,首先我帮鸡爪剪指甲

2，冷水下锅放入白酒水开撇去浮沫，继续煮2-3分钟

3，锅里到油放入姜片 干辣椒 葱段 煸炒出香味倒入鸡爪

4，煸炒一分钟后放入八角 桂皮 香叶 冰糖 将调料煸炒出香味