酸辣粉是四川庆的特色小吃，由于酸辣可口，深受年轻人的喜爱，很多人都喜欢吃，这个配方是小编和一个四川老厨师学习的，做法简单，适合家庭来做，喜欢的小伙伴们快来试试吧。

主料

红薯粉100克、花生30克、油菜20克、香菜5克

配料

盐5克、花椒粉2克、蒜末5克、辣椒面3克、豆瓣酱10克、白芝麻2克、生抽5毫升、陈醋10毫升

1、首先我们把红薯粉放入温水中，浸泡30分钟以上，吃多少泡多少就可以。

2、锅中加少许底油，把花生米炒熟，装盘备用。

3、锅中加入清水，大火烧开后，下入洗净的油菜，焯水10秒钟后捞出过凉，备用。