过年年糕这样做真简单，一团一蒸就成，软糯喷香真好吃，快来试试

时间过得真快呀，还有两周左右的时间就要过年了。

过年家人团聚，吃吃喝喝还是最关键的，尤其是大年三十除夕夜的那顿饭，也就是年夜饭，人口众多的人家，甚至要做上几十道菜，即使三四口之家，也要准备8~10个菜，而且过年的菜和平时还不大一样，每道菜都是有讲究的，就是为了讨个好彩头。

中国做为一个地大物博的国家，南北方过年习俗差别也挺大，比如北方人过年必须要吃饺子的，但无论南北方人的主食里，一定是要有年糕的，也被称为“年年糕”，谐音“年年高”，寓意新年工作和生活一年比一年高，步步高升，日子越来越好。

年糕各地的做法也不同，有的是糯米制作，有的是用大黄米制作，还会加上红小豆、蜜枣、豆沙、枣泥等馅料，让年糕吃起来口感更好，从烹饪方式上来说，大多都是蒸制的，但也有个别地区是油炸的，当然还有用制作好的年糕煮汤或是炒食，总之是各有各的口味。

北方人的年糕都是蒸制的居多，以甜口为主，记得我们老家都是用大黄米面加上饭豆、白糖蒸制而成的，农村那种大锅要蒸一大锅，然后切成小块冷冻保存，切开的年糕能看见一层层的豆子，吃起来粘粘糯糯的特别好吃。

传统的年糕做起来比较麻烦，今天我来分享一款年糕，团一团蒸一蒸就成，放了多多的红豆和葡萄干，吃起来满满都是料，粘糯拉丝微甜，过年提前蒸上一些，制作简单又省事。

所用食材：水磨糯米粉，木薯淀粉，葡萄干，红豆，白糖

制作步骤：

1、红小豆提前冷水浸泡一晚，加适量清水入锅小火煮约半小时，煮至豆子已经熟透，但是还保持完整的豆粒状态关火，将豆子沥水捞出。