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导语：很多人不会吃鸡心，或者说鸡心不好吃，那只是因为你不会吃不会做，其实鸡心口感劲道而且嫩滑多汁，在购买鸡心的时候很多小贩就会告诉你在处理的时候应该去除血管以及它的血块，但是鸡心里面少许的脂肪可不要去除，只有沾上少许的脂肪炒出来的鸡心才会更香，今天小猪就做一道鸡心做出来的美食，一起来学一学吧！

【鸡心蘑菇炒腐竹】

食材：鸡心300g

配菜：尖椒、平菇、腐竹

佐料：葱姜蒜、剁辣椒、生抽、料酒、食用油、糖

【鸡心蘑菇炒腐竹】的烹饪方法

1、首先将买回来的鸡心进行处理，将鸡心对半切开，用温水冲洗，这样很容易将鸡心的血块去除，洗干净之后用少许的食用盐和料酒进行腌制；