据说这甜品还是老佛爷当年喜欢的，不过奶酪魏和茶汤李卖的口味有所不同，不知道她老人家爱的是哪一款，哈哈~ 从外形来看的话，个人还是更喜欢茶汤李的，双色的夹心，看上去口感就更丰富一些，所以我做的时候，也有参考它的造型。 当然，无论是那种形状，做好奶卷最关键的一步，还是得先做出奶香味和酒香味都超足的奶酪

By 茶苏苏烘焙日记

用料

• 全脂牛奶 1000g
• 米酒汁 400g
• 柠檬汁 40g
• 红豆沙 125g
• 白豆沙 125g

做法步骤

1、锅里倒入1000g全脂牛奶，煮至冒白雾

2、加入40g柠檬汁和400g米酒汁，煮至有白色漂浮物，底层液体变澄清