排骨这种优秀的食材，肥而不腻，瘦而不柴，无论哪种做法都能让人食欲大开，但最老少皆宜，人人都爱的莫过于“红烧排骨”了。

红烧排骨色泽红亮，酥香可口，无论是色、香、味都极具诱惑力，总让人有吃不够的感觉，上桌都是早早空盘的一道菜，学会红烧排骨的做法，不愁餐桌上没好菜了。

分享一道家常红烧排骨的做法，记住“2泡1炒”的步骤，排骨酥烂红亮，味道香还没腥味，百吃不厌。

所需食材：排骨一斤半，姜、葱、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精

1、排骨最好是前排或者中排，比较适合红烧、小炒，后排适合炖汤，将排骨清洗干净，浸泡在冷水中20分钟。