猪肝是理想的补血佳品，蛋白质和钾元素含量都十分丰富，孩子吃了补血又补脑，大点的孩子可以直接吃炒猪肝，小宝宝可以吃猪肝粉，混着面和粥一起吃，营养美味，我隔三岔五会买一次猪肝做给孩子吃，有些人会觉得猪肝太脏，有害物质太多，其实，烹饪前只要将猪肝中的血水冲洗干净，再用盐水泡泡，就必担心安全了。

今天的猪肝我用时令的蒜苔搭配枸杞一起炒，护肝明目，吃起来又嫩又弹，一点腥味也没有，我家小朋友也争着要吃，鲜美多汁，特别下饭，如果没有枸杞可以不用，替换成小米辣，红辣椒，胡萝卜，干辣椒等都是非常美味的，这次买的蒜苔炒熟以后一点辣味也没有，甜甜的嫩嫩的，特别爽口，真是十分完美，喜欢的朋友不妨试着做做，很快就能出锅。

【蒜苔枸杞炒猪肝】

用料：猪肝一块，蒜苔一把，枸杞十来颗，姜一块，水淀粉一碗，料酒一勺，生抽一勺，老抽几滴，味极鲜少许，盐适量，味精适量。

步骤：

1，蒜苔一把，掐去顶端，清洗干净备用。