相信很多人都喜欢吃零食，今天教大家怎么在家做蔓越莓饼干，可以带到办公室饿的时候填肚子。

食材：黄油80克，蔓越莓30克，鸡蛋1个，低筋面粉200克，白糖40克

制作步骤：

1准备好食材，把黄油室温融化至可搅拌的程度。鸡蛋打散备用。蔓越莓干切碎备用。

2在黄油中加入白糖，用打蛋器打发至发白状态，分3次导入鸡蛋液，每次加入蛋液都要与黄油充分搅拌均匀后，在加入下一次，直至打到疏松状态。

3筛入低筋面粉，用刮刀采用切板的方式搅拌均匀

提示：千万不要揉，以免起筋不酥脆

4加入切好的蔓越莓干，继续以同样的方法搅拌均匀，然后用手整理成长方体，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时。

5冷藏后拿出，切成3毫米的片，然后在烤盘上铺一层油纸，把切好的面片整齐的摆放在烤盘上，

6打开烤箱预热十分钟后，放入烤箱中，上下火120度，考20分钟。

美味的小零食就可以做好了，喜欢吃巧克力或抹茶的，可以在面粉里加入20克的巧克力粉或抹茶粉。里面的蔓越莓也可以换成葡萄干或你喜欢的坚果。