最近气温骤降，很多朋友都选择下班之后窝在家，陪着家人吃上一顿热气腾腾的美味火锅，温暖舒适超满足，驱走寒凉。但是，您是不是也像我一样？眼大肚子小，准备的食材永远会剩下，并且还会剩很多。为了不浪费食材，如何处理这些食材呢？今天教您用剩余的食材做一份香辣过瘾的麻辣香锅吧！

有人说，这有什么难的？不就是把火锅底料放入锅中融化开，再放进食材就好了么？那您可就大错特错啦！没有用心的加工，是无法换来美味的哦！赶快跟我一起试试吧！

1、起锅烧水至沸腾，将准备好的丸子、鱼豆腐等食材放入锅中煮至八成熟捞出；平菇金、针菇等菌类同样放入锅中煮至八成熟后捞出；鸡肉片放入沸水锅中焯熟后捞出；以上食材捞出后沥干水分备用。如果食材中带有大量水分，炒出来的麻辣香锅会很有很多汤，不够干爽；