玉米是非常高产且廉价的一种“粗粮”，不过营养价值却一点也不低，维生素含量是小麦、稻米的5-10倍，所含玉米黄酮等特殊的营养物质对人体也非常有益，脂肪、蛋白质含量较低，含有高达1.3%的粗纤维，是不折不扣的“粗粮”，适当的吃粗粮有助于肠道蠕动，帮助消化。

玉米的做法也很多，不管是清水煮的玉米棒子，还是做的爆米花都是广受欢迎的食品。今天要分享的是一道什锦炒玉米粒，简单一炒，香辣开胃，是菜也是饭，很适合冬天来吃，健康营养，香喷喷不管大人孩子都喜欢吃，是一道不错的家常美味，当菜吃或是直接当主食吃都是不错的选择。

所用食材：玉米粒1碗，胡萝卜1根，黄瓜1根，洋葱半个，红辣椒1根，剁椒2勺；葱、蒜适量；蚝油2勺，胡椒粉1调羹，鸡精、盐适量。