油炸花生米，一道很受欢迎的下酒小菜，家常又好吃。若是谁家老爸平日里喜欢小酌，那一碟油炸花生米是少不了的。正因为受欢迎，所以超市里的熟食区往往也会有油炸花生米在售卖。但总归，不如自己做的放心，起码用料放心。

自己在家炸花生米，总是要注意火候，一不留心，花生米就容易炸过了头，给它炸糊了。我家每个月也总会炸几次花生，原来总是在明火上用炒锅炸，现在学聪明了。因为家里有空气炸锅，用它也可以炸花生米，用油极少，而且炸的总是恰到好处，粒粒香脆。以前只会用空气炸锅炸鸡翅鸡米花之类的大众食品，看来只是浪费它了。现在空气炸锅非常普及了，家中有空气炸锅的小伙伴可以跟我学，用它炸花生米，不用守着锅，比明火操作简单省事儿还好吃。

同样，用空炸来炸花生米，重点在温度及时间的设置。大家的空气炸锅的品牌不同，可能在火候上就有所差异，大家摸清它的脾气，就不会出差错了。我以我用的空气炸锅为例，来教大家用空气炸锅做省油省事儿版的炸花生米。想吃了随时炸一盘，特别方便。

【空气炸锅版炸花生米】

【食材】：生花生米1碗、油1/3汤匙-1/2汤匙、盐适量。

【具体做法】：

1、先来说说食材的选择。生花生米大体上分为大粒花生米和小粒花生米，大粒花生米适合水煮后凉拌，小粒花生米适合做油炸花生米，所以，我们要选择小粒花生米。提前清洗干净之后晾干。