清明前最鲜美的食物应该算是螺蛳了，虽然螺蛳上不了大台面，但却是大排档和普通人家餐桌上的宠儿。 螺蛳的营养价值也很高，含有丰富的钙、铁、硒、钾、铜等等的微量元素，

By 深蓝色的海妖

用料

• 螺蛳 800克
• 6月香葱伴侣豆瓣酱 1大勺
• 6月香葱伴侣甜面酱 半勺
• 味达美臻品特级生抽 1大勺
• 味达美臻品蚝油 半勺
• 啤酒 1罐
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 生姜 6片
• 葱白 6段
• 蒜头 6瓣
• 小米辣 6个
• 香菜 3根
• 香叶 3片
• 花椒 1大勺

做法步骤

1、螺蛳买回来放在清水里养两天，水里滴几滴食用油，让螺蛳把肚子里的泥沙吐干净。

2、等螺蛳吐净泥沙的时候，剪去它的尾巴。也可以买剪好的。