又到了一年一度吃月饼的季节了，广式月饼怎么能错过枣泥馅儿，浓郁的枣香，美味又健康！ 买到的红枣大小不同，口感也不同，所以成品的味道还是大有区别的，放糖量的多少，大家可以根据后面炒好馅的口感，来自己进行调整，我这一次买的红枣，感觉是那么甜，所以我的糖添加得还算是比较多的，油的使用量已经算是很少了，如果再少的话，那么月饼皮就算是放几天，也不容易回油。

By 水之眸

用料

• 月饼皮 ：
• 中筋面粉 150g
• 奶粉 8g
• 转化糖浆 110g
• 枧水 1.5g
• 花生油 40g
• 枣泥馅 ：
• 和田大枣 600g
• 白砂糖 130g
• 花生油 180g
• 糯米粉 100g

做法步骤

1、先来准备饼皮：转化糖浆110g，枧水1.5g，花生油40g混合均匀。

2、加入150g中筋面粉和8g奶粉混和成面团，放在碗中盖上保鲜膜放入冰箱醒发一个小时以上。