4、 倒适量开水没过鸡翅即可，中小火慢炖10分钟。然后放入一勺白糖和少许盐，再把芋头倒入锅中，中火焖煮10分钟，大火收汁。

5、 撒上小葱和小米辣点缀，盛盘即可享用。

1、 老抽不要放太多，否则鸡翅和芋头的颜色太重也不漂亮。拿不准老抽的用量的话，可以用生抽代替。

2、 盐也要少放，因为老抽已经够咸了。

3、 我用的普通的小芋头，您可以用荔浦芋头，个头比较大方便削皮，口感也比较好。

4、 芋头削皮切块之后要马上浸泡在清水中，否则会氧化变黑。