那北方的梭子蟹又是如何挑选的呢？听听由晓东大厨的建议：
梭子蟹的挑选方法：
l 新鲜度要看蟹的活动程度和重量，越重越好；
l 同样尖脐的是公蟹，圆脐的则是母蟹。
北方的蟹种类很多，比如小二手中的这种叫石蟹，是生活在海边石缝中的一种螃蟹，石蟹蟹壳薄，适合做蟹酱。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2024-07-22 10:29:38作者：YD166手机阅读>>
那北方的梭子蟹又是如何挑选的呢？听听由晓东大厨的建议：
梭子蟹的挑选方法：
l 新鲜度要看蟹的活动程度和重量，越重越好；
l 同样尖脐的是公蟹，圆脐的则是母蟹。
北方的蟹种类很多，比如小二手中的这种叫石蟹，是生活在海边石缝中的一种螃蟹，石蟹蟹壳薄，适合做蟹酱。
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