芹菜，最常见的一种家常菜，大家都知道它营养价值非常高，还有减肥瘦身的效果。芹菜除了炒着吃，包饺子也非常好吃，我妈做的芹菜馅饺子无敌好吃，也是我最爱吃的一种饺子馅了。一说到牛腩，大家第一时间肯定想到的是土豆炖牛腩、西红柿炖牛腩，这2种做法是最家常的做法。今天分享一下芹菜和牛腩的做法，荤素搭配，更加营养。

首先把牛腩切成大方丁。

芹菜洗干净，叶子不要摘除，芹菜叶子营养也非常高，很多人吃芹菜都不要叶子，我家做芹菜叶子都留着，也会单独摘下来凉拌芹菜叶子。把芹菜切成小段。