这是妈妈特意去棚里割完的韭菜长出来的韭菜花制作而成的韭花，北方人都会很喜欢的一种自制调味料，以前我不喜欢吃，日子久了也喜欢了韭花的独有香味，用它来烙饼，别有一番滋味。

韭菜花烙饼

【准备材料】

中筋面粉500克，水220克，酵母5克，盐3克。

【制作方法】

1.用打蛋盆装好面粉，慢慢倒入开水，用筷子搅拌成小疙瘩，开水和面即是烫面，做出来的面食是柔软的，口感很松软。

烫面

2.把面疙瘩揉成软一些的面团，盖上湿布静置醒发一下。

醒发

3.将发酵好的面团揉匀，分成几等份，取一个面剂子擀好，将韭菜花平铺撒在面皮上。

韭菜花平铺撒在面皮

4.分别把两端卷起来捏紧、然后立起来按扁，擀成圆饼即可下锅烙。

5.不粘锅放油，中小火加热，放入韭花饼烙至两面金黄即可，注意火候不能太大，以免烙糊。

完成

好吃

一盘两面金黄的韭花饼烙完，厨房里都是韭花味，喜欢的可以制作来尝尝。