手擀面。

今天给娃爷爷做个手擀面。

·面里面少放点盐和鸡蛋，用凉水搅成面絮，面要活的硬一点。

·然后用手照这样一直揉，揉成个面团，醒发十五分钟。

·拿出来继续揉，揉成一个光滑的面团，放里头二次醒发，醒发十分钟就可以了。

·趁着面熟，给我妞做个红萝卜面片，还有个虾仁小馄饨。

·面也醒好了，拿出擀面杖开始擀，面硬不好擀得使劲，面活太软煮的时候容易断，吃着不劲道。照这样用劲儿擀，擀大擀长擀成一块钱硬币的厚度就可以了。

·擀的时候要多撒点面粉，要不面光往一块粘，厚薄要擀的差不多才可以。像这样边擀边往外搓，比较容易擀开。

·照这样折起来，喜欢吃什么样宽窄的切成什么样，记得撒面粉，抖一下叫它散开。

·下一张按照同样的方法擀，折叠的时候每一层也要撒面粉。

我和的这个面团够两个人吃，一个人吃就和一个小拳头大小就可以了。大功告成，切个西瓜，拜拜家人们。