这是一道简单快手，不油腻的菜。夜宵清淡点更健康哦。

By 张小厨厨房

用料

• 腐竹 100g
• 葱 1颗
• 蘸料 适量

做法步骤

1、准备腐竹100克。

2、将腐竹折成小段，用温水泡软。

3、泡软后放锅里煮透。

4、煮好的腐竹沥干水，装在盘子里。

5、将葱切成小粒，洒在腐竹上。准备好自己喜欢的蘸料，比如辣椒酱之类的。

腐竹的营养功效

腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效。

1.预防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

2.促进生长发育

防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

3.预防老年痴呆

腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

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