一到秋季，大量海鲜上市，肥美的鱼，鲜活的虾....可馋坏暖暖了。

秋季吃海鲜，你知道如何去挑选海鲜吗？今天，暖暖就来给大家讲解一下关于海鲜的挑选以及清洗技巧。

1、看公母：公螃蟹跟母螃蟹有一定的区别，母螃蟹蟹膏比较多，公螃蟹肉比较肥。公螃蟹的腹部是三角形，母螃蟹是半圆形。

2、看软硬：按一下螃蟹脐顶端腹壳的软硬，挑硬的肉比较肥。

3、看绒毛：一些螃蟹的腿部会有绒毛，绒毛比较多而且按起来比较硬的比较肥。

4、看重量：掂一下两只体型差不多的螃蟹的重量，哪个重挑哪个。

1、看水质：如果放贝壳的水里有很多的污泥，那说明贝壳是不新鲜的。

2、看个头：个头比较小的，腥味不容易重；个头比较大的，吃起来会比较有嚼劲。

3、看舌头：看贝壳新不新鲜，可以用手去触碰一下贝壳的舌头，要挑选碰一下就马上收回的那种。

1、看眼睛：眼睛比较清澈而且饱满的比较新鲜。

2、看鱼鳞：鱼鳞不容易脱落的比较新鲜。