在这个炎热的夏天里，妈妈们总是在厨房里忙得汗流浃背，辛辛苦苦做出一大桌子菜，结果因为天气太热全家人都没胃口，这时妈妈们的心里是拔凉拔凉的。有同感吗？爆炒太油腻，红烧太重口，炖的各种锅吃起来浑身都是汗。所以清淡，爽口，开胃的菜肴顿时变成了家庭餐桌上的主力军。今天我就要介绍两道好吃的夏日凉拌菜：凉拌南瓜。

百香果拌南瓜

没错就是凉拌南瓜，身边的朋友都没有吃过，而且我这两道凉拌南瓜都是不焯水的哦！味道清爽，有一道还特别的下饭。不夸张的是可以让不爱吃饭的孩子也能多吃一碗饭。我家特别喜欢吃南瓜，所以我就喜欢琢磨南瓜的各种新做法。因为不能天天蒸南瓜、煮南瓜、南瓜粥吧，再爱吃也吃腻了。

说到南瓜，真的是很好的一种食材，它可以熬粥，可以蒸着吃，可以做馅，可以做面点，也可以炒着吃，可谓是食物界的十项全能选手。南瓜是很普通的一种食材，深受很多人的喜欢，不仅口感好，它富含有比较丰富的碳水化合物，还含有一定量的蛋白质、脂肪，还有比较丰富的胡萝卜素，以及其它的B族维生素和各种矿物质，全家人都要多吃哦！

凉拌南瓜

记得小时候家家户户都会种上几棵南瓜，各种颜色形状大小老嫩的南瓜，伴着漂亮的黄色大喇叭形状的花。缠绕在架子上，到了集中成熟的时候，家家户户门口都堆满了自然成熟又吃不完的南瓜。那时候一个家属院里的孩子们都会把自己妈妈最拿手的南瓜美食拿出来一起分享。凉拌南瓜也是我当时印象最深刻的做法，因为我把妈妈做的这份凉拌南瓜端出去和大家一起分享时，一个院子里的人都觉得特别好吃，当时我很高兴。

至今一年我还会吃上几次，满满的都是回忆。其实在生活中这种幸福而又温馨的感觉，或是小感动大多数时候都来自于食材带给我们的。其实人不是老了才会怀旧，才会回忆小时候，每个年龄段的人都有不同的感悟。古今中外，食材一直都是大家表达情感的馈赠佳品，不管我们现在能吃到多少山珍海味，但还是喜欢打小爱吃的那些味道，更多的是妈妈的味道更是家的味道，因为这个世界上没有任何一个厨师会像妈妈一样，不计回报的早起买清晨最新鲜的食材给家人做饭。今天是520表白日，其实更应该跟妈妈表白。

好像聊跑题了，现在我们来分享一下这两款凉拌南瓜的做法。

第一种做法，这是妈妈的拿手好菜。

凉拌南瓜丝，超下饭

【食材】

南瓜 小米辣 大蒜 香菜 盐 生抽 黑胡椒、食用油 花椒