大家好，我是雪丽姐，今天给大家介绍一款凉拌菜。

凉拌菜有很多菜品，而小南瓜应该算凉拌菜中的冷菜系，关注度不高，会做这道菜完全是因为它是小时候的味道，小时候爷爷的拿手好菜，记忆中真的很好吃，上桌不久就被抢光，推荐大家试试，甜、脆、酸、爽，夏日炎炎餐桌上的饭菜的好搭配。

推荐口味一：小时候的味道-原汁原味型

食材准备：

嫩南瓜 半个

陈醋3勺

香油 半勺

酱油 少许

白糖 适量

盐 适量

1、 小南瓜不去皮，能更好的保留脆爽的口感，洗净后切丝。开大火将水烧开，再下小南瓜过水30秒左右，水开过就可以捞出来了。注意时间不要过长，不然小南瓜的肉质容易变粉，水开后捞出来过凉水几分钟，凉透后再捞出装碟。

2、 在装好南瓜的碟子，加入调料。酱油、香醋、盐、糖，根据自己的口味调。最后淋上灵魂酱料-香油，这一刻，整个菜的味道都得到了升华，吃过后嘴留余香，念念不忘～

推荐口味而：万能酱料-香辣爽口型

食材准备：

蒜末 一勺

葱花 2颗

小米椒 少许（干辣椒或辣椒粉）

白芝麻 一勺

热油 少许

生抽 少许

香醋 3勺

白糖 适量

盐 适量

跟上一款口味推荐唯一不同之处就是酱料的调整，要准备的酱料相对较多。

蒜末、葱花、小米椒、白芝麻加入碗中，淋上热油，搅拌一下，再加入生抽、香醋、白糖和盐，根据个人口味做调整即可。

我是雪丽姐，喜欢就给我一个免费的小心心吧～

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