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1、油麦菜别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。

2、 今天老刘就来分享一下“咸鱼豆豉油麦菜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

油麦菜、咸黄鱼干、豆豉、蒜子、小米辣

4、先把小米辣去蒂切辣椒圈，蒜子压扁斩成末，泡好水的咸鱼切鱼段，锅中烧上开水放入洗干净的油麦菜，再放入一勺盐，少许食用油，放入食用油不仅可以增加菜品亮度，油麦菜不容易变色