“樱桃樊素口，杨柳小蛮腰”，哪个女孩子不想拥有这样的身材呢？可惜随着时间的流逝、工作生活的压力，不知不觉中身体就臃肿起来。看着橱柜中漂亮的连衣裙、大街上青春靓丽的小女孩，是不是很羡慕呢？既然羡慕嫉妒，那就放手搏一搏吧。

一年中三伏天是最佳的减肥时间，因为这个时期温度高，人体流汗多，每天消耗量大。我们在维持身体健康的状况下稍微改善一下饮食结构、适当地锻炼身体，很快就会掉秤。

怎么改善饮食结构呢？当然不是不吃饭菜了，只是适当地少碰油腻厚重刺激的食材，多吃点清淡又营养的食物。建议大家把6道菜端上桌，助力掉秤。

（1）砂锅鱼

①我们把鲈鱼或者爱吃的鱼的鱼鳃、鱼鳞、鱼鳍等去掉，放入水中。加入1勺面粉仔细地搓洗几遍，沥干水分后剁成小块。

②向平底锅中倒入菜籽油炒香，放入鱼块煎。鱼块两面都煎黄后盛起来。

③把砂锅放在火上，加点猪油。放入葱段、姜片、蒜子炒香，再放入少许的洋葱丝、辣椒酱炒香。倒入开水，取出80克洗干净的金针菇放在砂锅中。

④把鱼块放在金针菇上面，加少许的盐、生抽、老抽，盖好盖子，开小火焖煮。

⑤鱼块入味后撒点葱花，大火收汁就可以端上桌了。

（2）凉拌萝卜紫甘蓝

①取出少许的水果萝卜，切掉头尾。把萝卜洗干净，切成萝卜丝放入碗中。加少许的盐腌制几分钟，再淘洗去掉盐味。

②我们把100克的紫甘蓝洗干净，切成丝放入萝卜中。

③切少许的柠檬、辣椒丝、香菜放入装萝卜的碗中。

④倒入2勺生抽、1勺香醋、少许盐、味精、芝麻油，拌拌就可以食用了。

（3）口水鸡

①取出一只三黄鸡，剁掉头和脚，泡入面粉水中30分钟。仔细地把鸡的腹部搓洗几遍，捞出沥干水分。把鸡腿和鸡胸部用牙签扎点小洞，便于入味。

②锅中烧水，放入三黄鸡。加入葱结、姜片、料酒去腥，开大火煮。等到鸡肉可以用筷子插进去的时候关火，焖一会儿。

③取出三黄鸡，放在冰水中泡几分钟。捞出鸡，擦干水分后剁成小块，摆在盘子中。

④取出少许的辣椒面，放入蒜末、葱花、芝麻，浇上1勺热油激发香味，拌拌后浇在鸡身上。再倒入少许的辣椒油、生抽、芝麻油就可以端上桌了。

（4）虾仁炒黄瓜

①取出200克的大虾，沿着虾头45度角拽出虾线，再把虾仁剥出来。把虾仁放在水中搓洗几次，放入碗中。加点胡椒粉、生抽、葱姜水腌制几分钟去腥。

②我们把1根黄瓜的皮削掉，冲洗干净。把黄瓜切成 片状放入碗中，加少许的盐腌制几分钟。黄瓜腌制出水后淘洗几遍，去掉多余的盐味。

③热锅冷油，放入少许的蒜子和辣椒炒香。倒入虾仁，开大火炒。虾仁微微变红时放入黄瓜，开大火爆炒。

④加少许的盐、生抽调味，爆炒几下就可以装盘了。

（5）白灼菜心萝卜拼盘

①取出100克的菜心，对半切开后泡在淡盐水中10分钟。清洗几次，捞出沥干水分。锅中烧水，水开后把菜心放入锅中焯水。大概煮25秒后捞出来，过一遍冷水。沥干水分的菜心放在盘子中。

②取出150克的萝卜，搓洗干净后切成长条放入碗中。加少许的盐腌制15分钟，再淘洗几次，去掉多余的盐分。把腌制好的萝卜摆在菜心的旁边。

③切点蒜末放在菜心上，再浇上热油激发香味、向盘子中倒入2勺生抽，拌拌就可以食用了。

（6）鸡蛋羹

①取出100克的虾仁，用牙签从虾的第三个关节处挑出虾线。剥出虾仁，放入碗中。加点葱姜水、生抽、淀粉拌拌，腌制几分钟去腥。把虾仁取出来，切成小段，放入碗中。

②向碗中打入3个鸡蛋，加少许的猪油、盐调味，搅拌均匀。倒入2倍鸡蛋液量的开水，充分搅拌后把碗表面的浮沫捞出来。

③锅中烧水，水开后放入装鸡蛋液的碗，开大火蒸。

④把20克的瘦肉洗干净，剁成肉末。加少许的生抽、老抽、淀粉、葱姜水、食用油顺时针搅拌一会儿。

⑤热锅冷油，放入肉末炒。炒到肉末变色后加少许的开水、盐，煮几十秒。倒入水淀粉收汁，再撒点葱花。

⑥鸡蛋羹大概蒸了8分钟后取出来，把肉末浇在鸡蛋羹上面就做好了。