今天我就用葡萄来为大家做一道美食，一般大家都是洗洗直接吃或者是将它酿成葡萄酒来喝，很多人不知道葡萄还可以做成面食，做各种面食烙各种饼是我最拿手的绝活，比如我今天带给大家的这道葡萄小花卷的做法，孩子三天两头点名要吃它，补脑补钙，做法简单，我一周做5回。

每次做它孩子一顿能吃3个，两天不做就吵着要吃，不光是孩子，我的家人们都说好吃，这道美食是由葡萄和鸡蛋简单搭配制作而成的，做法非常的简单，香软又拉丝，而且多吃点葡萄对胃特别好，接下来我把做法分享给大家，2个鸡蛋1挂葡萄，简单一做香软又拉丝，隔三差五做，孩子超爱吃。喜欢的朋友可以进来学习一下。

【食材】：葡萄，鸡蛋，果酱，白糖，食用油，酵母等

【做法】

第一步：准备一挂葡萄放在水中将它反复清洗干净，然后剥掉葡萄的外皮放在盘中备用。

第二步：在碗中打入2个鸡蛋，将它用筷子搅散然后倒进葡萄里面，加入少量的香醋搅拌均匀然后再倒进料理机中将它打碎，然后将打好的葡萄汁过滤到碗中备用。

第三步：在盘中倒入270克的面粉，再加入3克酵母粉，先用筷子将酵母粉搅拌均匀，然后倒入过滤好的葡萄汁和面，搅拌到没有干面粉的时候再加入大约10克左右的食用油，然后下手揉成面团。

第四步：将面团放在案板上揉搓一会儿，将它揉光滑，然后盖上盖子密封醒发1个小时左右。

第五步：1个小时之后将面团取出来揉5-10分钟左右，然后搓成长条，下成面剂，取一个面剂用手按扁，然后再用擀面杖将它擀成常方向的面饼，然后在上面再抹上一层果酱，然后从面饼的一端卷起来，卷成一个长卷之后用刀在中间切开，全部做好之后盖上一层保鲜膜密封松弛10-15分钟。

第六步：在碗中倒入适量的白糖，锅里刷上一层食用油，将做好的花卷生胚蘸一下白糖放在电饼铛里，然后再在上面刷上一层蛋黄液，然后再撒上一层黑芝麻，开小火慢煎，煎至底部金酥脆的时候倒入半碗清水，盖上盖子煎5分钟左右。

第七步：5分钟之后打开盖子按压一下不回缩，就证明已经熟了，葡萄味的小花卷就做好了。

【啰嗦几句】

1.葡萄要反复清洗干净，洗的时候最好是加点盐，不但洗的更干净，还可以起到消菌*毒的作用。

2.和面的时候加点食用油可以使面团更加柔软，面团也不会粘在手上。

3.做好的花卷生胚一定要经过二次醒发，这样做出来的花卷才会更蓬松暄软。

4.煎的时候锅要预热，这样不但能使花卷更松软还可以减少煎至时间，一定要小火慢煎，煎至时间不要过长，否则花卷会发硬。

5.不喜欢吃甜的也可以不放白糖，总之根据自己的口味来添加，这里我涂的是果酱，大家也可以换成豆沙或者枣泥，都是很不错的。

6.大家在选葡萄的时候要选一些颜色比较紫的葡萄，而且形状很饱满的葡萄，这样的葡萄口感会比较甜，不要选一些坏的或者发蔫的葡萄。

2个鸡蛋1挂葡萄，简单一做香软又拉丝，隔三差五做，孩子超爱吃，这就是我带给大家的葡萄小花卷的做法，用这种方法做出来的花卷孩子特别喜欢吃，蓬松暄软又拉丝，还带有葡萄淡淡的清香，自己做的无任何添加剂，吃起来安全又放心，而且做法特别的简单，比一般的花卷和馒头简单很多，喜欢的朋友照着这个方法来试一下吧！现在的葡萄正是便宜的时候，大家不妨买几斤做做，保证孩子和家人都很喜欢吃，孩子三天两头点名要吃它，补脑补钙，做法简单，我一周做5回。