大家好，我是爱做饭的小队会计。小郡肝火了有一段时间，一直傻傻分不清楚到底是什么。朋友请客串串香，终于知道原来是鸡胗。长长的竹签头上就串那么一块小鸡胗，好吃是好吃，可一点不过瘾。

今天，在菜市场上买了些鸡胗，用辣酱炒了，嫩嫩脆脆的，配上冰啤酒，不要太巴适。下面就来介绍一下这道辣炒鸡胗的做法：

食材：鸡胗、青椒、蒜片、姜片、葱花

调料：食用油、蒜蓉辣酱、料酒、孜然粒

做法：

鸡胗用清水反复搓洗几次，把上面黄色的筋膜清洗干净；尖椒洗净备用。