奶奶从小就告诉我三伏天多喝牛肉汤，冬天秋裤就不用穿。所以我每周都会给家人炖几次这个牛肉汤，汤鲜味美，肉质鲜嫩，全家都爱喝。

·首先从冰箱里拿出一块去年的牛腩，改刀先切成宽条，再切成小丁。

·切好的牛肉冷水下锅，加少许葱姜去腥，煮出血沫，然后再捞出来倒入盆中。一定要用热水清洗，千万别用冷水，要不然久炖不烂，吃起来还塞牙。

·洗干净之后倒入砂锅中，加葱、姜、3个红枣、一袋炖牛羊肉专用料包，里面是大厨按十几种香料搭配好的，一大包里面有5小包，一小包就可以做一次。

·盖盖小火慢炖50分钟，倒入提前切好的白萝卜，继续炖10分钟。

·调味只需要加盐和胡椒粉，撒上枸杞和香菜即可。

这样炖的牛肉鲜美营养又好喝，炎炎夏日给家人来上一碗真的是太舒服了。

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