俗话说“要想美，丝瓜水"。丝瓜，不仅可以美容护肤，还是特别适合夏季伏天儿食用的蔬菜。进入伏天儿后，气温最高且潮湿、闷热，吃一些丝瓜可以解暑防燥，利肠通便，对健康非常有好处。另外，丝瓜含有人参中所含的成分——皂甙，有夏季人参的称号。以下，整理了3种丝瓜的吃法，希望大家喜欢。

第一道：虾仁丝瓜盅

二者结合，口味丰富、营养全面、造型也漂亮，居家、宴客都非常适合。

具体制作方法

第一步：准备食材。丝瓜两根、虾数个、小红辣椒几个、蒜适量、粉丝一小把。调味料有：食用油适量、盐适量、糖适量、蒸鱼豉油适量、香油适量。

第二步：将粉丝泡软后焯水备用。

第三步：将丝瓜去皮切段、蒜切末、小红辣椒切段备用。

第四步：虾清洗干净后，去头去虾线剥壳备用。

第五步：用挖球器在丝瓜上挖一个小窝。

第六步：将虾仁放到丝瓜里。

第七步：锅中加入少许底油，油热时倒入蒜末，煸炒出香味。然后撒少许盐和糖调味。

第八步：将炒好的蒜蓉放到虾仁上。

第九步：蒸锅中放适量的水，水开后将丝瓜虾仁放上去蒸八分钟。

第十步：在蒸虾仁的时候，用蒸鱼豉油、小红辣椒、香油调一个碗汁。

第十一步：丝瓜虾仁蒸好后开始摆盘。先在盘子底部铺一层粉丝，然后放一个丝瓜虾仁盅。最后淋上碗汁、浇少许热油即可。

小提示

1、这道菜主要用蒜来提味，所以蒜的用量一定要大。

2、根据丝瓜和虾仁的大小来选择蒸制的时间。但切不要蒸太久，那样会影响丝瓜的形状。

3、由于要单个摆盘，所以粉丝单做。如果是整盘，就可以将粉丝与丝瓜虾仁一起蒸。

第二道：丝瓜烩豆腐

这道丝瓜烩豆腐，简单实用，十几分钟就可以上桌。做好的菜清淡可口，白绿相间，特别适合夏天食用。