大家好，我是阿雅小厨，好久没有和大家分享家常主食了，我们北方人平时除了吃馒头烙饼还有就是花卷士比较多的，现在很多年轻人可能都不喜欢做面食了，大多数都是吃米饭，平时上班都比较忙，做米饭比较简单省事，但是偶尔也会想念面食的味道。小麦面粉做的主食里面花卷应该算是最好吃的了，蓬松暄软，有油有盐，不用吃菜都能吃上一个呢。

今天我跟大家分享的这个花卷可不是蒸出来的哦，是用平底锅煎熟的，底部金黄酥脆，花卷芯是暄软咸香，真的是要长肉的节奏啊，出锅我家宝宝先拿一个吃，说太香了，发面做的食物就是好消化，不管是老人小孩敞开吃，哈哈，我家宝宝说下顿还得吃这样做的花卷。

【煎卷子】

【食材】300g面粉，3g酵母，160ml温水

【制作步骤】

1.首先我们和面，300g面粉中加上3g酵母，再用160ml温水和面，密封饧发至两倍大，发好的面团里面是有很多的蜂窝状小孔的。面发好我们给它再次揉搓排气，把面团里面的空气给揉出来，这样蒸出来的花卷才会更加的蓬松。