东北食材东北菜，酸菜血肠炖粉条，越冷越爱吃，为冬季提前学

天气越来越凉，在北方老家，最低温度已经降到十几度了，秋天不仅早晚气温清凉，空气也比较干燥，所以在平时吃饭的时候家里已经开始根据时令调节菜式，每天都会吃一些炖菜或者汤菜，既滋润又养胃，还能使身体生热。

作为一个北方人，炖菜是东北的特色，各种食材都能放在一起炖，兼容并蓄，豪爽却不粗狂，杂乱却又合理，口感丰富，营养全面，汤菜一体。如果选择最经典的东北炖菜，酸菜猪肉炖粉条一定名列前茅。

东北的腌酸菜酸爽可口，解腻开胃，风味独特，既可以炒炖，又可以包馅，嫩酸菜芯还能凉拌生吃。一到大白菜上市的时候，我们家都会买上几百斤回家，全部腌成酸菜，不仅自己家吃，还会分给亲戚朋友，每次都一颗不剩。

今天我给大家推荐一道最经典也最家常的东北特色黑猪肉血肠酸菜炖粉条，黑猪肉的营养价值比普通猪肉更高，肉质也更嫩，血肠滑嫩，粉条弹牙，香香的炖上一锅，吃过之后暖身暖胃更暖心。

【菜名】：东北黑猪肉血肠酸菜炖粉条

【所需食材】：

黑猪肉一斤、家腌酸菜半棵、红薯干粉条适量、猪血肠一根、大葱一根、生姜一块、大蒜半颗、食盐适量、酱油适量、蚝油适量、香醋少许、鸡精少许、食用油适量。

【烹饪过程】：