豆角因其适应能力较强、管理容易、种植周期短、产量高等特点成了中国大部分农户的夏季必种蔬菜，也成了许多人夏天的蔬菜噩梦。

既然改变不了吃豆角的命运，那就换花样、换口味吃，下面是我整理的豆角9种家常菜谱，让豆角不再是夏天餐桌噩梦。

1. 清炒长豆角

做法：将长豆角洗净切成小段备用，锅中倒入少许油，加入葱姜爆香，放入切好的长豆角翻炒均匀，待长豆角变软后加入盐和生抽调味，继续翻炒至出锅前再次尝味，确保口感合适即可。

2. 蒸长豆角

做法：长豆角择洗干净切成细段，放入盆中打入一个鸡蛋搅散。撒入适量面粉，边倒入边搅拌，使长豆角表面薄薄一层即可。将长豆角放入蒸锅内，上汽后转中火蒸10分钟。大蒜捣成蒜泥，锅内加入适量植物油，凉油下入花生米小火煸炒，控油捞出。炸花生的热油浇在大蒜上激出香味，加入食盐、生抽、香醋、香油搅拌均匀。长豆角蒸好后盛到盘中，浇上调好的蒜泥汁，再把炸好的花生米捣碎撒在上面。