2. 准备一块生姜，切成生姜片，然后切成姜丝，最后切成姜末。准备一根葱，切成葱花。在准备几颗大蒜，切成蒜末，一同放在碗里备用。

3. 准备一个砂锅，在砂锅里面倒入适量的食用油，然后下点花椒炒出香味。随后下入葱姜蒜末不断翻炒，炒出葱香味后加入酸菜，随后加入一勺酱油，不断翻炒，让酸菜均匀上色。

4. 酸菜上色均匀后加入适量的清水，然后加入适量的食用盐调味，随后加入耗油，胡椒粉，等水煮开后加入适量的粉条，等粉条快要煮熟的时候就可以下入羊肉了，等羊肉煮熟，一道美味的酸汤羊肉就可以出锅了。出锅后我们在羊肉上面撒上一些葱花，几个干辣椒，然后用锅烧出一点热油，浇在葱花和辣椒上面烹出香味，这样一碗美味的酸汤羊肉就做好了。

5. 美味小贴士：我们在下入羊肉的时候，千万不要一下子把羊肉全都放下去，最好几块几块的放入，这样做出来的羊肉就不会叠在一起，而且会更加的入味。

今天小哥的酸汤羊肉就分享到这里了，夏天吃久了清淡的食物，煮上这么一碗酸