今天买了点猪脚，准备做酸汤猪脚火锅。

·把猪脚倒入盆里清洗干净，冷水下锅，放点葱、姜、料酒，再放点少许盐煮一下。

·等水烧开后把这些泡沫打掉，这里一定要用热水再冲洗一遍，冲洗干净后放一旁备用。

·准备底料，我准备了酸菜、酸汤汁、酸萝卜、豆香料、姜、蒜、泡椒。

·起锅烧油，倒入香料翻炒出香味，再倒入酸萝卜、酸菜翻炒一下，炒出香味。

·再把猪脚倒进锅里面翻炒，翻炒出猪蹄的香味。

·再把水倒入锅中，水要淹盖住猪脚，然后盖上锅盖，有时间可以焖煮一个小时。

·现在去准备小菜，等着开吃。煮好后换了个锅，煮小菜。

准备吃饭了，味道还不错的。