本期导读：牛肉和土豆怎么烧好吃？2道最好吃做法，土豆软糯，牛肉熟烂不塞牙

牛肉和土豆是绝配，牛肉配土豆有益健康。牛肉营养价值高，能健脾胃。土豆中淀粉、膳食纤维、矿物质的含量丰富，而牛肉中富含大量优质蛋白、维生素、铁、锌、磷等营养物质，牛肉和土豆中都含有蛋白质，蛋白质可以帮助提高人体的免疫力，而且牛肉中含有的维生素B6还可以促进蛋白质的新陈代谢，从而增强人体免疫力。

牛肉和土豆怎么烧好吃？教你2道最好吃做法，土豆软糯，牛肉熟烂不塞牙，下酒下饭都不错，全家都爱吃，下面一起看看都有哪些做法：

【牛肉烧土豆】所需材料：牛腩肉750克、土豆2个、尖椒2个、红椒1个、油盐适量、大葱1段、姜1块、郫县豆瓣酱1汤匙、花椒10几粒、八角1个、料酒2汤匙、白胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、白糖半汤匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.把牛腩切成2-3厘米的块。

2.锅内加入冷水，下入牛肉焯水，水开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，将牛肉捞出。

3.把牛肉捞出后，放到温水中，把牛肉洗干净，捞出，沥净水分待用。

4.锅内加入油烧热，下入葱段，姜片，八角，花椒爆香，再下入郫县豆瓣酱，小火炒制，将郫县豆瓣酱炒出红油。

5.下入焯好水的牛肉，略炒一下，把牛肉翻炒上色，再淋入料酒和酱油，大火翻炒一下，去除牛肉的腥味。

6.加入热水，水量要一次性加足，再加入白糖，白胡椒粉，把汤烧开。

7.把牛肉和汤汁一起倒入电压力锅内，盖上锅盖，上气后，压30分钟，将牛肉压熟，这样可以节省煮制时间，如果用普通压力锅，压20分钟就可以了，用普通锅煮，需要小火煮1.5-2小时左右。