9月的天气虽已入秋，但依然燥热。

若吃饭时来一碟酸萝卜，简直不要太爽哦。

酸萝卜的泡法有很多种，小编这里有一种不加糖，不加醋的泡法，给大家普及一下。

做法步骤：

1、买来新鲜的大白萝卜及辣椒洗净，萝卜切成条或者一切你想要的形状，辣椒则需保证完整，不需要去蒂。

2、将辣椒和切好的萝卜条装入沥水篮中，放置阴凉通风处，风干表面水分（大概一晚上基本风干）。

3、烧一壶开水放凉，同时找一个干净可密封的罐子用开水烫一遍后风干罐内水分。

4、将风干后的萝卜条放进罐子中，依次加入你想要泡的其它蔬菜，再倒入晾凉的凉白开（以刚好没过食物为佳）。

5，最后加入盐，盐的量没有精确标准，以自己的口味为准（建议用筷子蘸一下尝尝，比自己平常吃的咸度稍咸一点即可）。随后密封放置阴凉处。

6、简单开胃的酸萝卜就做好啦，等上一两个星期就可以食用了。这个酸水可以循环使用哦。

另外可以泡的东西还有很多

比如：荞头

刀豆