舌尖美食糯米血肠：做法血腥，吃起来香鲜软糯，让人念念不忘

快过年了，*年猪是农村的一个习俗，因为要熏腊肉，做腊肠。

其实除了熏腊肉做腊肠，我们湖南湘西农村还有一种美食，也是和猪有关的。

这就是猪血肠，猪血肠是用新鲜的猪血和糯米，加秘制的调料调制而成。

猪血肠做法有点血腥，但是味道却非常不错，我们这农村很多人每逢过年都会做一些。

今天我们就来分享这道做法，详细做法步骤告诉你：

第一步：准备4斤的糯米，浸泡一个晚上备用。

浸泡好的糯米，沥干水分备用。

准备猪大肠适量，用食用盐，白酒搓洗，再加入面粉，

这样会搓洗得比较干净，没有异味，

然后翻个面，同样用盐，白酒搓洗，再加入面粉，搓洗3-4遍，

准备新鲜的猪血，（猪血凝固的话，就用刀划碎）

把猪血浇入糯米的盆子里，

搅拌均匀，

加入食用盐，花椒粉，十三香，姜粉去腥，再加入花生碎，

再加入适量的清水搅拌均匀备用，