我上个月腌的酸菜都好了，已经40天了，可以吃了。闻了闻味道特别正，今天用它做一道家常菜，排骨粉丝炖酸菜。这是一道经典菜肴，我们这里几乎大小饭店都有这道菜，家家户户也都喜欢吃这道菜。排骨浓香油腻，而酸菜是清爽解腻，因此两者是绝佳搭配，再配上点粉丝，做出来就是寻常百姓家的美味佳肴。

今天做这道菜比较省事。因为家里正好有炖好的排骨。家常炖排骨的做法，我前面的文章里也有介绍过，您可以参考一下。排骨是现成的，把酸菜炒一炒，炖一炖，不到半个小时这道菜就做好了。再配上自己做的红豆米饭，香啊！生活就变得这么有滋有味了。

【主料】：酸菜，排骨，粉丝

【配料】：葱

【调料】：盐，鸡精，酱油

——【烹饪制作方法】：——

①、这是我上个月自己腌的酸菜。关于怎样用罐头瓶腌酸菜，我前面的文章里也详细论述过，您可以参考一下。

②、这是已经炖好的排骨。家常炖排骨的做法，我主页的文章里也有介绍过，您可以参考一下。

③、把粉丝提前用凉水泡上。泡软就可以。