如何制作酸脆可口的腌辣椒？外婆传下来的教程告诉大家。

冬天如何腌制酸脆可口的辣椒？这是我外婆传给我妈妈的，我妈妈又教会了我这个菜。我们家每年冬天都要准备两坛，怎么吃都吃不够，今天我将方法教给大家。

·天气冷了，家中菜园最后一批辣椒也结束了，采摘了一大包，将它们分类清洗好。

·拿出去年珍藏的菜坛子，将它清洗干净。

·烧一大锅开水，里面放入足够的食盐，然后将盐开水均匀的淋洒在辣椒上。

·十秒钟之后，将辣椒中的盐开水再次倒回锅中以备用。

·用盐开水快速的烫一把青菜，辣椒表面冷却后，依次将它们放入坛中并压紧实。

·大辣椒放在底部，小辣椒放在上部，最后用烫好的青菜进行上面的封坛。

·最后将已经冷却的凉开水倒回坛中，盖上盖子，加上凉开水封坛，三个星期之后就可以食用啦。

未完待续。