日常生活中，难免会有吃不完的剩饭菜。对于这些剩饭菜，再吃的时候，一般都会经过加热后食用。

但是你知道吗，有些食物不适合二次加热后吃，吃不完最好扔掉，否则可能给身体埋下很多隐患。究竟哪些食物不能二次加热呢？我们又应该如何处理剩饭菜呢？一起来看看吧。

这些食物最好不要二次加热

一、菌类食物

提到菌类，第一个想到的就是蘑菇，蘑菇经过高温烹饪之后会产生大量的硝酸盐，第二天加热后继续吃，进入人体内的亚硝酸盐含量会增加。吃二次加热后的蘑菇可能出现腹痛、腹泻等症状，长期这样吃会增加罹患消化系统肿瘤的概率。建议蘑菇尽量一次性吃完，不要二次加热。

二、海鲜食物

虾、蟹、花甲等海鲜类食物不适宜二次加热，没吃完的海鲜如果放置太久，容易滋生细菌，产生毒素，增加肝的解毒负担，最好现做现吃。

三、菠菜

菠菜草酸含量高，需要焯水之后食用，菠菜中还含有大量的硝酸盐，如果二次加热的话，菠菜会因为再次受热转化为亚硝酸盐，不利于人体健康。