老阿姨教你东北特色菜“酸菜粉”，地道东北菜，简单美味。

大家好，我是风雨彩虹。每年一到白菜秋收的季节，东北人都准备好大白菜。家家户户都要腌制一些酸菜，这是东北人最爱吃的。如今虽然说一年四季什么青菜都有，但是东北人还是离不开这一口。这是从骨子里就喜欢的，无论是用酸菜包饺子、炒酸菜呀就是愿意吃。今天就和大家分享一个，我们东北人都非常喜欢的酸菜炒粉条的做法，喜欢的亲们也跟着我一起做一下吧。

制作材料：

酸菜500克、五花肉150克、粉条100克、葱一小段、姜一小块、蒜几瓣、干辣椒一个、生抽10毫升、老抽2毫升、花椒粉1克、油适量。

操作步骤：

1、首先准备粉条，把粉条清洗干净，用清水泡20分钟。把粉条泡软，这样炒制的时候，缩短时间熟的比较快。

2、我是买现成的酸菜，我也非常喜欢自己腌酸菜，但是条件不允许，在北京这地方没有储存酸菜的地方。我是买袋装的酸菜，这种酸菜是品牌的酸菜，我就不说什么品牌啊，但是特别的好吃！把酸菜清洗干净不用攥的太干。酸菜攥干了就有点发皮，不好吃。稍稍留点酸菜水分，这样炒能吃出原汁原味的味道。